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酒店使用的烤箱功率和厨房烤箱设备因酒店规模、厨房设备配置、菜品需求等因素而异。
酒店用的烤箱功率较大，以满足大量烹饪的需求，常见的酒店用烤箱功率在几千瓦左右，具体数值可能因型号和品牌不同而有所差异，商用烤箱功率一般在20千瓦或更高，适用于大型酒店或餐馆的厨房，而一些小型酒店或普通餐厅可能会选择功率稍小的烤箱，至于具体的型号和配置，酒店可以根据自身需求选择合适的烤箱设备。
至于酒店厨房烤箱设备，除了烤箱本身，还包括各种大小、规格和类型的烤炉、烤架等，这些设备的配置也会因酒店的需求而有所不同，一些酒店可能需要更多的烤炉来烤制大量的肉类或面包等食品，酒店还需要配置其他厨房设备，如炒灶、煲汤炉等，以满足不同菜品的烹饪需求。
酒店用烤箱的功率和厨房烤箱设备的配置需要根据酒店的实际情况进行选择，如果您想了解具体的功率和配置信息，建议咨询专业的厨房设备供应商或酒店厨师长。